2016年9月22日星期四

泰式青木瓜沙律


酸酸辣辣的泰式木瓜沙律,以蝦仁配上青木瓜絲,再以青檸指天椒做醬汁,令整道沙律清新香辣又開胃,令人垂涎三尺。.~^^~

食材 (3-4人 30分鐘內

    • 材料
    • 青木瓜1個
    • 車尼茄12-15粒(切半)
    • 蝦仁12-15隻
    • 四季豆1扎(切段)
    • 焗花生2湯匙(壓碎)
    • 炸乾蔥片2湯匙
    • 調味
    • 青檸8個(榨汁)
    • 指天椒3隻(切碎)
    • 魚露3湯匙
    • 2湯匙
  • 1先將蝦仁及四季豆烚熟,過冷河備用。
  • 2青木瓜去皮去籽,刨成絲備用。
  • 3調味料拌勻,備用。
  • 4將所有材料拌勻後,再加入調味料拌勻。
  • 5將沙律放入雪櫃冷藏最少兩小時。
  • 6食用前撒上炸乾蔥片和花生碎即可。

溫馨提示:
- 若買不到青檸,可改用兩個檸檬榨汁,但香氣較遜色。
- 可按個人口味增減指天椒份量。
- 可按個人口味改用鮮魷或帶子。
- 蝦仁及四季豆煮熟後,必須用冰/冷開水過冷河,讓其更脆口。

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