2016年9月27日星期二

泡菜明蝦韮菜花

翠綠的韮菜花配上鮮紅的泡菜,能令雪白的明蝦顏色更分明,令人垂涎三尺,大家想吃一口嗎?



食材 (3-4人 30分鐘內

    • 主食材
    • 韮菜花1束
    • 急凍蝦仁12隻(去腸)
    • 泡菜半碗
    • 2片(切小粒)
    • 調味料
    • 半茶匙
    • 半茶匙
    • 1湯匙
    • 醃料
    • 糊椒粉半茶匙
    • 麻油1茶匙
  • 1蝦仁溶雪後加醃料醃15分鐘。
  • 2將韮菜花灼半熟,盛起,備用。
  • 3燒熱油鑊,加薑爆一會後,加入蝦仁炒一會。
  • 4加入韮菜花及調味料炒勻。
  • 5最後加入泡菜炒勻即可。
 
溫馨提示:
- 蝦仁溶雪後必須抹乾後才能醃至入味。
- 韮菜花先灼一會,能減少烹煮時間。
- 泡菜份量可按個人喜好調節。

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