泡菜明蝦韮菜花

翠綠的韮菜花配上鮮紅的泡菜，能令雪白的明蝦顏色更分明，令人垂涎三尺，大家想吃一口嗎?

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 主食材
  • 韮菜花1束
  • 急凍蝦仁12隻(去腸)
  • 泡菜半碗
  • 薑2片(切小粒)
• • 調味料
  • 鹽半茶匙
  • 糖半茶匙
  • 酒1湯匙
• • 醃料
  • 糊椒粉半茶匙
  • 麻油1茶匙

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  1蝦仁溶雪後加醃料醃15分鐘。
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  2將韮菜花灼半熟，盛起，備用。
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  3燒熱油鑊，加薑爆一會後，加入蝦仁炒一會。
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  4加入韮菜花及調味料炒勻。
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  5最後加入泡菜炒勻即可。

 

溫馨提示:
- 蝦仁溶雪後必須抹乾後才能醃至入味。
- 韮菜花先灼一會，能減少烹煮時間。
- 泡菜份量可按個人喜好調節。