2016年9月21日星期三

杞子醉香雞翼


雞肉嫩滑,酒香味濃,材料簡單,方便易做!!喜愛醉雞翼的朋友一定要試試!!

食材 (5-6人 1小時以上

    • 主食材
    • 雞翼2磅
    • 醃料
    • 香糟露1樽
    • 桂花陳酒/花雕酒1碗
    • 薑片3片
    • 杞子1/3碗
  • 1先將水煲滾,放入鹽1湯匙
  • 2水滾後放入雞翼煲12分鐘
  • 3立即將雞翼盛起,放於水喉中沖水10分鐘。
  • 4將整瓶香糟露、桂花陳酒倒入煲中煲滾。
  • 5再將雞翼及杞子放煲中,煮5分鐘後即關火,蓋上蓋子浸焗雞翼至放涼。
  • 6待放涼後放入樽內醃浸及冷藏最少4小時。
  • 7吃時放上浸軟的杞子即可。
 
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