薑蔥炒蟹 在 9月 26, 2016 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 電子郵件 其他應用程式 日式超市的急凍皇帝蟹,蟹味鮮甜、肉質結實、爽口,最適合用來煮「薑蔥皇帝蟹」,真是既方便又美味,快來試試吧! ^^ 食材 (3-4人) 30分鐘內 材料 肉蟹1kg(切件) 生粉3湯匙 薑1大塊(切片) 蔥4-5棵(切段) 調味 紹酒1湯匙 雞湯100ml 汁料 水2湯匙 生抽2茶匙 糖半茶匙 1 把蟹件洗淨瀝乾水份,輕輕撲上生粉。 2鑊中放下約半吋油,用中火燒熱,放下蟹件,以半煎炸方式煮至表面轉紅色。備用。 3燒熱油鑊,用大火爆香薑蔥後下蟹件。 4贊酒。快手炒勻。加調味和汁料,煮至蟹熟即可。 - 選用急凍蟹件方便又衛生。 - 可按個人口味加入辣椒及花椒,香氣會倍增。 - 急凍蟹件可於日式超市購買。 留言
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