簡易鮮肉小籠包 在 9月 26, 2016 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 電子郵件 其他應用程式 用水餃皮及即用雞湯,除可解決製作小籠包煩瑣的程序,亦令湯鮮不膩口、肉質細緻,想一嚐自家鮮肉小籠包,便快快試一試! 食材 (3-4人) 1小時內 材料 免治豬肉200g 圓形水餃皮半斤 醃料 薑蓉2湯匙 粟粉半茶匙 生抽1茶匙 麻油1茶匙 鹽1/4茶匙 糖半茶匙 花雕酒1茶匙 水1-2湯匙 凍湯 即用雞湯250ml 魚膠粉2茶匙 1準備所有材料。 2先將豬肉用醃料醃15分鐘。 3煲滾雞湯後加入魚膠粉至完全溶解。 4放涼後,放入雪櫃冷藏成啫喱狀備用。 5把啫喱凍湯弄碎一點與豬肉拌勻,成為餡料。 6將餡料放入水餃皮包好。 7燒滾一鍋水,蒸8分鐘即可。 - 當凍湯啫喱遇熱便變成湯汁。- 整理餡料後只需隨意按壓摺口,便可包成小籠包 留言
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