意式風情薄餅 在 9月 26, 2016 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 電子郵件 其他應用程式 食肆吃到的PIZZA通常都較油膩,而自製的則與別不同,材料可隨個人口味自由配搭,這便是自家製的好處! 食材 (3-4人) 1小時以上 批底材料 高筋粉100g 糖5g 鹽半茶匙 酵母2g 油10g 水80g 低筋粉50g 配料 水牛芝士(Mozzarella)100g 莎樂美腸(Salami Sliced)8-10片 菠蘿1片(切粒) 蕃茄1個(切片) 磨菇4粒(切片) 茄膏2茶匙 1準備好所有材料。 2先將批底材料搓成表面光滑的麵糰。 3放入大盤中,蓋上保鮮紙,發酵1小時至2倍大。 4將發酵好的麵糰進行排氣,排氣後搓成麵糰,蓋上保鮮紙鬆弛20分鐘。 5用手壓扁麵糰及慢慢拉大,再放在掃油的批模上,放入200度預熱光波爐,焗5分鐘。 6拿出批底,再塗上茄膏及放上配料。 7200度預熱光波爐,焗15分鐘後,轉至220度,再焗2-3分鐘即可。 - 可加入千島醬或熱狗醬,味道會更豐富。 - 配料可按個人口味更改。 - 以上材料可做8寸厚批。 - 因厚批會批底會被材料蓋著而較難熟透,故先要將批底焗5分鐘。 留言
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