2016年9月26日星期一

養生【藥膳雞腳】

冷冷的天氣,煮一鍋具養生、補氣、補血、防病的「藥膳雞腳」,定會深受親友歡迎,你還不快快動手!!



食材 (7-8人 1小時以上

    • 材料
    • 雞腳30隻
    • 當歸片5-6片
    • 黨參3-4條
    • 杞子20-30粒
    • 紅棗10至15粒,
    • 豬展4兩
    • 北芪4-5片
    • 陳皮1小塊
    • 薑片3片
  • 1將所有藥材用水浸一會備用。
  • 2將藥材以大火煲半小時。
  • 3雞腳飛水後沖冷水一會。
  • 4將雞腳放入藥材湯中,大火煲至滾後,轉中小火煲30-40分鐘。
  • 5杞子用花雕酒浸一會。
  • 6將杞子花雕酒加入雞腳中,蓋上蓋子煮15分鐘,加鹽調味,關火焗30分鐘即可。
 
溫馨提示: 
- 雞腳飛水後沖水可去除雜質及雪氣。 
- 不用買昂貴花雕酒,使用一般廚用花雕酒便可。 

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