家鄉炒什錦 在 9月 26, 2016 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 電子郵件 其他應用程式 炒什錦即是隨意用上不同食材配搭,再以香氣十足的豆瓣醬來烹煮,絕對是一道好下飯的家鄉菜式。 食材 (3-4人) 30分鐘內 材料 肉片100g 蛋2隻 鮮竹2條(切段) 蘿蔔1/4條 (切粒) 西蘭花半棵(切棵) 冬菇3-4隻(切粒) 配料 薑2片(切蓉) 蒜1個(切蓉) 紅蔥頭1個(切蓉) 醃料 醬油半茶匙 糖半茶匙 豆粉1茶匙 醬汁 蠔油1湯匙 豆瓣醬1湯匙 糖1湯匙 水2-3湯匙 1先用醃料將肉片醃15分鐘。 2燒熱一鍋水,將西蘭花及蘿蔔粒飛水,盛起,備用。 3燒熱油鑊,先將蛋炒熟,盛起,備用。 4下配料炒香,加入肉片炒至半熟。 5將所以材料加入,炒香。 6加入醬汁,炒勻至收汁即可。 - 可按人喜好加入菜圃粒,會更具風味。 留言
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