墨西哥烤雞卷

墨西哥薄餅Tortilla，是外國人最喜歡的方便低卡午餐，在薄餅中有肉有菜有五穀，屬營養豐富的烤雞卷，亦是午餐、晚餐或野餐小食最佳之選!

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 材料
  • 雞柳6條
  • 小青瓜3條(切幼條)
  • 椰菜絲1.5碗
  • 羅馬生菜6片
  • 墨西哥餅皮3片
• • 醃料
  • 印度烤雞醬3湯匙
  • 原味乳酪1杯
• • 醬汁
  • BBQ燒烤醬少許
  • 芥末沙律醬少許
  • 低脂蛋黃醬少許

• 

  1雞柳洗淨，抹乾，用醃料醃過夜。
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  2焗爐170度預熱，放入雞柳烤14分鐘。
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  3將餅皮塗上1湯匙蛋黃醬後，排放好羅馬生菜後，再放入椰菜絲及少許芥末醬。
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  4將2條雞柳放入。
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  5將青瓜條放在雞柳兩旁，加入少許燒烤醬。
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  6最後將餅皮捲好，即可。

 

溫馨提示
- 可按個人喜好加入不同蔬果。
- 若沒有焗爐，可將雞柳炒熟。
- 利用錫紙可捲好後將雞卷妥好。
- 以上份量可製3條雞卷。

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