2016年9月29日星期四

泰式木瓜沙律


青木瓜沙律係泰國菜必吃嘅食品,爽脆嘅木瓜絲,配上香辣酸甜嘅味道,令味覺帶來夏日嘅刺激。

食材 (3-4人 30分鐘內

    • 材料
    • 青木瓜1個
    • 車尼茄15-20粒
    • 紫洋蔥半個
    • 焗花生2湯匙
    • 炸乾蔥1湯匙
    • 醃汁
    • 青檸3個
    • 指天椒2隻
    • 醬油1湯匙
    • 椰糖1湯匙
    • 青檸葉2片
  • 1準備好所有材料
  • 2先將木瓜去皮,刨絲,備用。
  • 3將車尼茄切半,再將紫洋蔥切絲,備用。
  • 4將花生壓碎,備用。
  • 5將木瓜絲、洋蔥絲及車尼茄拌勻。
  • 6將青檸榨汁、指天椒切碎及青檸葉切成蓉。
  • 7將所有醃料拌勻成醃汁
  • 8醃汁與所有材料拌勻後,放入雪櫃冷藏最少2小時。
  • 9進食時加入加入蒜片及花生碎拌勻即可。

溫馨提示:
- 可按個人口味調節辣度。
- 青檸葉先去除葉子中間葉脈會更易切成蓉。
- 青檸葉可於東南亞食品店購買。

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