泰式木瓜沙律

青木瓜沙律係泰國菜必吃嘅食品，爽脆嘅木瓜絲，配上香辣酸甜嘅味道，令味覺帶來夏日嘅刺激。

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 材料
  • 青木瓜1個
  • 車尼茄15-20粒
  • 紫洋蔥半個
  • 焗花生2湯匙
  • 炸乾蔥1湯匙
• • 醃汁
  • 青檸3個
  • 指天椒2隻
  • 醬油1湯匙
  • 椰糖1湯匙
  • 青檸葉2片

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  1準備好所有材料。
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  2先將木瓜去皮，刨絲，備用。
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  3將車尼茄切半，再將紫洋蔥切絲，備用。
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  4將花生壓碎，備用。
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  5將木瓜絲、洋蔥絲及車尼茄拌勻。
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  6將青檸榨汁、指天椒切碎及青檸葉切成蓉。
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  7將所有醃料拌勻成醃汁。
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  8將醃汁與所有材料拌勻後，放入雪櫃冷藏最少2小時。
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  9進食時加入加入蒜片及花生碎拌勻即可。

溫馨提示:
- 可按個人口味調節辣度。
- 青檸葉先去除葉子中間葉脈會更易切成蓉。
- 青檸葉可於東南亞食品店購買。

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