2016年9月25日星期日

上海油泡蝦

將紅蝦炸香再用汁煮至入味,入口外脆內軟。 而這道油泡蝦一點也不油膩,絕對是佐酒佳餚。



食材 (3-4人 30分鐘內

    • 材料
    • 紅蝦1斤
    • 蒜頭1湯匙
    • 薑蓉1湯匙
    • 紅蔥頭1湯匙
    • 調味
    • 砂糖3湯匙
    • 麻油少許
    • 蒸魚豉油1湯匙
  • 1將紅蝦洗淨後,用餐紙吸乾水分備用。
  • 2紅蔥、蒜頭、薑切蓉備用。
  • 3起油鑊開大火,待油溫達攝氏180度。
  • 4將蝦放入鑊油炸15-20秒後瀝乾備用。
  • 5紅蔥蓉、蒜蓉及薑蓉下鑊爆香,加入所有調味料拌炒至稍微收汁。
  • 6再放入炸蝦和醬汁一起炒勻,最後灑上少許麻油,趁熱或放涼食用皆可。

沒有留言:

發佈留言