2016年9月30日星期五

香檸帶子拿破崙意粉


煎帶子時加入檸檬汁,令味蕾帶一點清新,再配上即用醬汁烹煮,既方便又美味,讓每一口意粉都吸滿醬汁,頓時份外美味!

食材 (3-4人 30分鐘內

    • 材料
    • 車尼茄12-15粒(切半)
    • 大帶子9粒
    • 紫洋蔥1個(切粒)
    • 蕃茜1茶匙(切碎)
    • 翠玉瓜半個(切片)
    • 即用拿破崙意粉醬1包
    • 意粉半包
    • 調味料
    • 檸檬汁1茶匙(煎帶子用)
    • 檸檬皮碎1茶匙
    • 1茶匙
    • 半茶匙
  • 1燒熱一鍋滾水,將意粉煮至8成熟(或按包裝袋烹煮時間),備用。
  • 2燒熱鍋,噴少許油,中大火加熱,下帶子煎封一面約1分鐘,至金黃色後下檸檬汁,轉中火或中細火,反轉,再煎約1分鐘,盛起備用。
  • 3燒熱鍋,噴少許油將紫洋蔥炒至軟。
  • 4下翠玉瓜同炒至七成熟。
  • 5車尼茄炒勻。
  • 6調味料及拿破崙醬汁加入鍋中,再加入半碗水將車尼茄煮至軟綿。
  • 7將意粉夾起後即放入醬汁中拌勻。
  • 8煮至收汁即可。

溫馨提示
- 以上為3-4人份量
- 帶子煎前要將水份徹底吸乾。
- 進食時可加入芝士粉或辣椒汁以增加食慾。
- 可按個人喜好改為通心粉或天使麵。

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