香檸帶子拿破崙意粉

煎帶子時加入檸檬汁，令味蕾帶一點清新，再配上即用醬汁烹煮，既方便又美味，讓每一口意粉都吸滿醬汁，頓時份外美味!

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 材料
  • 車尼茄12-15粒(切半)
  • 大帶子9粒
  • 紫洋蔥1個(切粒)
  • 蕃茜1茶匙(切碎)
  • 翠玉瓜半個(切片)
  • 即用拿破崙意粉醬1包
  • 意粉半包
• • 調味料
  • 檸檬汁1茶匙(煎帶子用)
  • 檸檬皮碎1茶匙
  • 糖1茶匙
  • 鹽半茶匙

• 1燒熱一鍋滾水，將意粉煮至8成熟(或按包裝袋烹煮時間)，備用。
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  2燒熱鍋，噴少許油，中大火加熱，下帶子煎封一面約1分鐘，至金黃色後下檸檬汁，轉中火或中細火，反轉，再煎約1分鐘，盛起備用。
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  3燒熱鍋，噴少許油將紫洋蔥炒至軟。
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  4下翠玉瓜同炒至七成熟。
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  5車尼茄炒勻。
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  6將調味料及拿破崙醬汁加入鍋中，再加入半碗水將車尼茄煮至軟綿。
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  7將意粉夾起後即放入醬汁中拌勻。
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  8煮至收汁即可。

溫馨提示
- 以上為3-4人份量
- 帶子煎前要將水份徹底吸乾。
- 進食時可加入芝士粉或辣椒汁以增加食慾。
- 可按個人喜好改為通心粉或天使麵。

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