冬陰燴年糕 在 9月 26, 2016 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 電子郵件 其他應用程式 泰式「冬陰」大多是烹煮海鮮,不防轉轉口味,加入肉碎鮮菇,燴煮一個泰式「冬陰燴年糕」,定會令人一吃難忘。 食材 (3-4人) 30分鐘內 主材料 韓國年糕500g 豬絞肉碎1碗 配料 車尼茄10-15粒 番茄1個(切塊) 紅蘿蔔1/4條(切片) 紅蔥頭1個(切片) 本菇1包 粟米1罐 雞湯/水250ml 九層塔10-12片 汁料 冬陰公醬料1包 魚露半茶匙 糖1茶匙 麻油1茶匙 醃料 豉油1茶匙 生粉半茶匙 糖半茶匙 1準備所有材料。 2先用醃料把豬肉醃半小時,紅蘿蔔切片,備用。 3本菇以白鑊乾炒一會,讓多餘水份蒸發。 4加入蘿蔔片同炒一會至軟身,盛起,備用。 5爆香紅蔥片後,加入豬肉碎炒至半熟。 6加入番茄煮至蓉。 7加入所有「配料」及「汁料」燴煮,炒勻。 8將年糕片加入,拌勻。 9加入雞湯一同燴煮。 10將已炒好的「本菇」回鑊一同燴煮至年糕軟身。 11離火下將九層塔拌勻即可。 - 宜購買韓式年糕,會較易烹煮至軟糯。 - 冬陰公醬可於東南亞食品雜貨店購買。 - 可按個人口味加入指天椒以增添辣味。 留言
留言
發佈留言