印尼巴東豬寸骨

將印尼名菜巴東牛肉改製成「巴東豬寸骨」，對於不好牛肉的朋友，是一款不錯的新菜式，快來試試吧!

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 主食材
  • 豬寸骨10條
  • 紅蘿蔔1條(切小塊)
  • 秋葵4條
• • 醃料
  • 巴東醬1包
  • 香茅4條
  • 南薑1塊
  • 雞粉1茶匙
  • 魚露1茶匙
  • 糖1茶匙
  • 麻油2茶匙
• • 醬汁
  • 椰汁1包

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  1所有材料。
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  2燒熱一鍋水，加入薑片後，先將豬寸骨出水。
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  3加入醃料醃20分鐘。
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  4大火熱鑊後，放入豬寸骨，再加入2碗水，蓋上蓋子煮5-8分鐘。
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  5轉中慢火，加入紅蘿蔔煮10分鐘。
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  6最後加入秋葵及椰汁煮8-10分鐘即可。
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  7

 

溫馨提示:
- 香料及醬料包可在印尼食品店購買。
- 不喜豬寸骨的朋友可改用牛腱。
- 配合印尼米糭糕吃更具風味。