2016年9月27日星期二

印尼巴東豬寸骨

將印尼名菜巴東牛肉改製成「巴東豬寸骨」,對於不好牛肉的朋友,是一款不錯的新菜式,快來試試吧!



食材 (3-4人 30分鐘內

    • 主食材
    • 豬寸骨10條
    • 紅蘿蔔1條(切小塊)
    • 秋葵4條
    • 醃料
    • 巴東醬1包
    • 香茅4條
    • 南薑1塊
    • 雞粉1茶匙
    • 魚露1茶匙
    • 1茶匙
    • 麻油2茶匙
    • 醬汁
    • 椰汁1包
  • 1所有材料。
  • 2燒熱一鍋水,加入薑片後,先將豬寸骨出水。
  • 3加入醃料醃20分鐘。
  • 4大火熱鑊後,放入豬寸骨,再加入2碗水,蓋上蓋子煮5-8分鐘。
  • 5轉中慢火,加入紅蘿蔔煮10分鐘。
  • 6最後加入秋葵及椰汁煮8-10分鐘即可。
  • 7
 
溫馨提示:
- 香料及醬料包可在印尼食品店購買。
- 不喜豬寸骨的朋友可改用牛腱。
- 配合印尼米糭糕吃更具風味。

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