韓式椒醬雞

韓式椒醬雞

在 9月 20, 2016

甜椒是一營養價值極高的蔬菜，其肉質較綠色的青椒為厚，水分更多，同時質地脆且口感更甜，配合韓國辣醬來烹煮，更具風味!

食材（3-4人） 30分鐘內

- 主食材
- 雞半隻
- 甜椒兩個(切塊)
- 洋蔥半個(切塊)
- 乾蔥1個(切小塊)
- 醃料
- 酒1湯匙
- 麻油1湯匙
- 鹽1茶匙
- 糖半茶匙
- 糊椒粉1茶匙
- 醬料
- 韓國辣椒醬1湯匙
- 醬油膏1湯匙
- 糖1茶匙

1所有材料
2先用醃料醃雞件15分鐘，燒熱油鑊爆香乾蔥及洋蔥。
3加入雞件煎一會，再將雞件反轉，煎另一面。
4贊少許酒後，加入醬料炒勻。
5加入1碗水，蓋上蓋子，轉中火煮10分鐘。
6最後加入甜椒，快速炒勻即可。

溫馨提示:
- 雞件先煎一會可將肉汁鎖住。
- 可將醬油膏改為蠔油。
- 甜椒最後才加入，可保持其爽脆度。
- 洋蔥須炒至焦黃才富香氣。

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