2016年10月1日星期六

青醬鮮蜆意大利麵

[青醬鮮蜆意大利麵]

Pesto sauce「青醬」重點是用新鮮羅勒製成,其散發著淡淡的香草、橄欖和蒜香味,令整個Pesto sauce清新可口,再加入鮮蜆來烹煮,會令整道意粉更鮮味,一個電飯煲就能烹煮出軟糯美味的意大利麵,吃一口定會令你一試難忘! 

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食材 (1-2人 30分鐘內

    • 材料
    • 鮮蜆10隻
    • 意大利麵1束(1人份)
    • 本菇80g
    • 水份750ml
    • 車尼茄8-10粒(切半)
    • 芝士碎2湯匙
    • Pesto醬材料
    • 3粒
    • 松子仁80g
    • 甜羅勒30g
    • 橄欖油100g
    • 黑椒碎1茶匙
    • 芝士粉1湯匙(75g)
    • 2茶匙
  • 1準備好所有材料
  • 2先將本菇放入電飯煲內。
  • 3將意大利麵折半後,放入煲內。
  • 4再將小甘荀及水份加入煲內。
  • 5按「開始」功能來烹煮。
  • 6當電飯煲煮至出煙時(半熟),加入鮮蜆。
  • 7蓋上煲蓋煮至蜆殼全打開。
  • 8加入青醬拌勻。
  • 9加入車尼茄拌勻。
  • 10最後加入芝士碎煮至溶即可。
  • 11Pesto青醬做法: - 甜羅勒洗淨,瀝乾水備用。 - 用平底鑊把松子仁烘烤至微微金黃色後,熄火備用。 - 將所有Pesto醬材料放入攪拌機內,攪拌至材料成蓉(約1分鐘)即可。
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- 吃不完的青醬,放在保鮮盒/製冰塊格內,存於冷藏庫,吃時取出解凍即可。
- 可按個人喜好改用天使麵、長通粉或蜆殼粉。
- 喜歡creamy口感可多加芝士。

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