迷你佛跳牆

冷冷的天氣，來一盅熱辣辣的佛跳牆，即時暖在心頭！這個簡易版佛跳牆，燉完後湯頭清澈，而味道香濃，大家不防試試，定必會愛上它!!

食材 （3-4人） 1小時以上

• • 食材
  • 急凍吉品鮑魚4隻
  • 迷你花膠4隻
  • 雞胸肉2條
  • 豬腱1份
  • 冬菇8隻
  • 紅棗12粒
  • 元肉12粒
  • 紅蘿蔔1條(切小塊)
  • 迷你瑤柱12粒
  • 雲腿片4片
  • 栗子8粒
  • 薑片4片
  • 迷你花膠4隻

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  1 先將冬菇、紅棗、迷你瑤柱用熱水浸軟。
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  2燒熱一鍋水，加入兩片薑及蔥將迷你花膠煲至軟身及將豬腱及雞胸肉汆水，備用。
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  3將以上所有材料平均地放入4個湯盅內。
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  4將滾水注滿湯盅後，水波爐以Supersteam 模式130度，燉90分鐘即可。

溫馨提示:
- 若用明火燉湯，則水滾後放入湯盅，改以文火燉2小時。
- 選用急凍吉品鮑魚較為方便。
- 若沒有小湯盅，可放入約20CM鑄鐵鍋中，再放入大鍋中 (即鍋中鍋) 進行蒸燉。