減肥餐 -- 泰式酸辣海鮮沙律

在
炎熱的天氣用這酸辣沙律配米粉，真的超級好吃!! 烹煮沙律的要訣是要醃漬一晚，這樣才會令沙律更入味!! 快來試試吧...^^

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 主材料
    • 急凍魷魚1碗
    • 急凍中蝦仁15-20隻
    • 薑片4片
    • 醃料
    • 紫洋蔥1個(切絲)
    • 芫茜約6棵(去葉留莖，切
    • 車尼茄15粒(切半)
    • 檸檬2個(榨汁)
    • 魚露1湯匙
    • 代糖 / 糖1包 / 1茶匙
    • 指天椒4隻(切碎)
    • 麻油1茶匙
  • 1燒熱一鍋水，加入薑片將主材料煮熟。
  • 2將主材料放入冰水中浸5分鐘備用。
  • 3將所有醃料拌勻。
  • 4最後加入主材料拌勻，放入雪櫃醃過夜即可。
TIPS
- 檸檬可改用4個青檸。
- 主材料煮熟後必須用冰/冷開水過冷河，使其更爽口。
- 將沙律醃過夜會更入味。
- 可按個人口味調節指天椒份量。
- 急凍魷魚可到佳X購買。
- 而急凍蝦仁宜選用越南進口貨會更爽口。
- 芫茜只使用莖部，因香氣更豐厚，而葉子部份可滾皮蛋芫茜湯。
想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! !
https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl



留言

發佈留言