2016年9月26日星期一

賀年菜式--蜜餞金蠔

農曆新年快到了.....這個喻意「金」銀滿屋,「蠔」事齊來的「蜜餞金蠔」,簡單易做,大家快為賀年菜式做好準備吧!! ^^


 

食材 (3-4人 30分鐘內

    • 材料
    • 金蠔12-15隻
    • 蔥段半碗
    • 薑片8-10片
    • 醬料
    • 蜜糖3-4湯匙
    • 紹興酒2湯匙
  • 1將金蠔用暖水浸洗乾淨,用3-4片薑片放在碟上,再將蠔放上,蒸10分鐘,放涼,抹乾,備用。
  • 2熱油鑊放薑片爆香。
  • 3放上金蠔,慢火煎至一面金黃。
  • 4再反轉煎另一面。
  • 5贊酒,加入蜜糖,放蔥段。
  • 6將所有材料炒勻。
  • 7最後每隻蠔都沾上蜜糖即可。
 
溫馨提示: 
- 蜜糖份量可按個人口味自行調配。 
- 金蠔應選購半乾濕的蠔。 

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