土魷蒸肉餅 在 9月 26, 2016 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 電子郵件 其他應用程式 蒸肉餅是一道常見的家常菜,而加了馬蹄和土魷,能令整個肉餅提升了不少香氣,用來配飯吃真是滋味! ^^ 食材 (3-4人) 30分鐘內 材料 梅頭肉160克 魷魚乾1塊 麻油1茶匙 冬菇3隻(切粒) 蔥花半碗 醃料 生粉1湯匙 糖1茶匙 鹽半茶匙 豉油1茶匙 水3-4湯匙 1把梅頭肉切成細粒,再用刀刴碎豬肉,然後放入大碗內。 2把魷魚及冬菇浸軟後切成小塊,馬蹄去皮,切碎,然後用廚房紙巾稍微吸乾水分。最後將所有材料及蔥花混合豬肉,加入醃料醃15分鐘後,慢慢加入水,並攪拌豬肉至順滑。 3熱鍋煮滾水後,把肉餅放在蒸架上,蒸煮15分鐘,即可。 溫馨提示: - 蒸肉餅要軟滑,秘訣是要在豬肉中加入水份。 - 加入蔥花,能提升肉餅香氣。 留言
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