2016年10月1日星期六

南瓜粟米濃湯燴長通粉


南瓜營養價值高,含有豐富的維他命及礦物質,同時加入多種蔬菜一同烹煮,讓長通粉在燴煮時吸收鮮甜濃郁的南瓜湯,令人回味無窮。 


食材 (1-2人 30分鐘內

    • 材料
    • 南瓜500g(切塊)
    • 粟米粒1盒
    • 紫洋蔥1個(切塊)
    • 磨菇1盒(切片)
    • 水份1000ml
    • 長通粉1碗
    • 甘荀1條
    • 調味
    • 1湯匙
    • 黑胡椒碎少許
    • 低脂忌廉1茶匙
  • 1先將所有材料整理好,備用。
  • 2將鍋燒熱,加入少許油,將紫洋蔥炒至金黃色。
  • 3加入粟米及磨菇炒一會。
  • 4再加入南瓜及甘荀炒3-4分鐘。
  • 5將水份及調味料加入鍋內,大火煮滾後轉中小火煮20分鐘。
  • 6將南瓜湯放入Braun攪拌機內。
  • 7以預設的拌湯功能,將所有食材攪拌至濃稠。
  • 8燒熱一鍋水,加入長通粉及小甘荀煮至七成熟。
  • 9盛起長通粉於另一熱鍋內,加入500ml南瓜濃湯。
  • 10加入調味料燴煮一會。
  • 11將南瓜湯燴煮長通粉至收汁即可。


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TIPS
- 以上份量是二人份量。
- 濃湯可當醬汁來烹煮意粉或焗飯。
- Braun攪拌機內有多款預設功能,可按個人需要而自行調節攪拌模式。 

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