電飯煲 -- 鎮江小排骨

一個萬用的電飯煲，便可變化出不同的菜餚，酸酸甜甜的「鎮江小排骨」，快快動手吧!

食材 （5-6人） 1小時以上

• • 主食材
  • 腩排一斤
  • 小豆卜20小粒
  • 蔥3棵
  • 薑4片
• • 醃料
  • 鎮江汁半飯碗
  • 餃子醬油2湯匙
  • 雞汁2茶匙
  • 鹽1茶匙
  • 糖3茶匙
  • 豆粉1茶匙
  • 酒2湯匙
  • 水半碗
  • 糊椒粉1茶匙

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  1 將排骨洗淨，用所有醃料拌勻，醃半小時。
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  2在電飯煲底放上蔥，再將所有排骨倒入。
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  3加清水蓋過排骨面，蓋上電飯煲蓋，按著電飯煲。
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  4約半小時後攪拌一下排骨，再關上煲蓋。
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  5其後約20分鐘攪拌一下，當汁液減至一半時，加入豆卜攪拌，蓋上蓋子。
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  6最後當電飯煲自動跳至「保溫」制時，即可。

溫馨提示:
- 全過烹調過程約1小時20分鐘。
- 未能購買小豆卜，可改用普通豆卜。