2016年9月26日星期一

大紅大紫炒肉片

賀年菜離不開有意頭及紅紅綠綠,勝在夠喜慶,這次就煮了這個大紅大紫的菜式,令簡簡單單的食材,變化出美味的賀年菜式。^^



食材 (3-4人 30分鐘內

    • 材料
    • 梅頭片半碗
    • 秀珍菇一碗
    • 紫洋蔥半個
    • 車尼茄十粒
    • 調味一
    • 半茶匙
    • 麻油一茶匙
    • 半茶匙
    • 粟粉一茶匙
    • 調味二
    • 蠔油兩湯匙
    • 花雕酒一湯匙
  • 1先用調味(一) 將肉片醃15分鐘。
  • 2熱鑊下油,放入紫洋蔥,炒至焦黃。
  • 3加入肉片炒至半熟後,加入秀珍菇炒一會。
  • 4下調味(二),炒勻後,加入車尼茄炒勻即可。

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