2016年9月30日星期五

惹味柚子骨


很喜歡韓國柚子蜜清甜的味道,用它來烹煮食材,更會令菜式添上清新的口味。
    • 材料
    • 唐排骨12兩
    • 醃料
    • 醬油 半茶匙
    • 半茶匙
    • 半茶匙
    • 粟粉半茶匙
    • 紹興酒1湯匙
    • 麻油1湯匙
    • 醬汁
    • 柚子蜜180g
    • 橙皮1茶匙
  • 1先用醃料將排骨醃最少1小時。
  • 2燒熱一鍋油,將排骨炸至七成熟。
  • 3盛起排骨後,將排骨回鑊。
  • 4醬汁加入拌勻。
  • 5最後加入橙皮碎拌勻,即可。
- 可按個人喜好選用不同果醬。
- 磨橙皮時「不宜」磨至白色部份。
- 市面上有獨立包裝的柚子蜜,方便使用。 
- 排骨亦可- - 用烤焗方法烹煮,會更健康。 

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