黑蒜杏仁曲奇

黑蒜是用新鮮的生蒜，連皮於高溫高濕的環境下，自然發酵而成的一種天然保健食品，具有抗氧化功能，可防衰老，防止細胞氧化及美容的功效。同時能促使人體內的有毒物質排出體外，起到預防和治療疾病的效果。其味道甜中帶微酸，質感有點像軟糖般軟糯，除可當作零食外，用來烤焗曲奇會令蕾味有新的體驗。 

食材 （5-6人） 1小時內

• • 食材
  • 黑蒜2粒(切小塊)
  • 低筋麵粉180g
  • 杏仁碎40g
  • 砂糖60g
  • 蛋黃1隻
  • 粟粉20g
  • 金桶牛油100g

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  1準備好所有材料。
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  2除黑蒜及杏仁碎外，將所有材料放入麵包機內，以Cookies模式開動。
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  3當8分鐘後，加入黑蒜及杏仁碎。
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  4攪拌5分鐘後，拿出黑蒜麵糰。
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  5用保鮮紙包好，捲成約5cm圓柱狀，放入雪櫃冷藏30分鐘至硬身。
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  6以170度，預熱水波爐或焗爐。再將黑蒜麵糰切成約5mm厚片。
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  7將厚片放在墊上牛油紙/錫紙的烤盤上。
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  8將杏仁碎灑上黑蒜餅面上。
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  9再放入水波爐或焗爐內，烤焗15-20分鐘。
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  10取出，放在架上放涼後即可。

溫馨提示:
- 黑蒜份量可按個人口味加減。
- 金桶牛油較一般牛油酥香。
- 可按個人口味更改不同果仁。
- 每個焗爐溫度有差異，請自行調節時差。

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