白汁三文魚海蝦扁意粉

橄欖油不單止是美味的調味料，它含不飽和脂肪酸，亦有天然抗氧化物，可防止細胞衰老，而且非常健康。再配以含豐富Omega-3三文魚及海蝦來烹煮扁意粉，會令整道菜式錦上添花 。 

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 材料
  • 煙三文魚一包(切小塊)
  • 急凍海蝦15隻
  • 菠菜少許
  • 扁意粉一包(6個)
  • Bertolli橄欖油適量
• • 調味
  • 牛肝菌粉1湯匙
  • Mozzarella芝士碎半碗
  • 脫脂奶1盒
  • 低脂忌廉半盒
  • 牛油少許
  • 鹽1茶匙
  • 黑椒碎適量

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  1燒熱一鍋水，加入橄欖油和1茶匙鹽，將煮扁意粉約6分鐘，煮好後不要盛起，讓扁意粉保持濕潤。菠菜稍烚備用。
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  2海蝦洗淨，抹乾水。燒熱鍋，加入少許橄欖油。
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  3將海蝦煎至金黃色。
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  4加入半碗水及牛肝菌粉煮至滾。
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  5將脫脂奶加入。
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  6所有 調味料 及低脂忌廉後，將材料煮滾。
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  7加入三文魚塊煮一會。
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  8將扁意粉及菠菜夾起後，即放入材料中煮一會，讓意粉吸收鍋中的汁液。
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  9加入芝士碎拌勻。
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  10最後加入少許牛油，拌勻後即可。

溫馨提示:
- 可按個人口味將煙三文魚改為不同魚柳。
- 扁意粉不用過冷河。
- Mozzarella碎於大型超市可購買到。